Sodabrood uit eigen oven

Forte Culinair

2020, gebonden hardcover, 176pp, mooi exemplaar, 25.5x19.5cm

Levine van Doorne en thuisbakker Freerk Bos zetten hun baktalent in voor sodabrood, dat rijst op baksoda in plaats van gist. Baksoda werkt door contact met een zuur: traditioneel karnemelk, maar ook vruchtensappen, cider, yoghurt, kwark of zure room doen dienst. Het boek biedt toegankelijke recepten voor wie binnen een uur zonder veel technische kennis brood wil bakken. Elk recept staat vermeld met bereidingstijd. De meeste recepten hebben varianten voor glutenvrij of lactosevrij bakken. Of je nu een feestbrood of een eenvoudig brood bij de soep wilt, dit boek helpt je snel en eenvoudig aan iets lekkers op tafel.