Oma Keasberry's Indische Keukengeheimen

Karakter Uitgevers BV

2019, gebonden hardcover, 384pp, mooi exemplaar, 28.5x20cm

Jeff Keasberry bundelt familierecepten en verhalen uit zijn Indische erfgoed. Het boek bevat authentieke gerechten van restaurant Djokja in Amsterdam, dat sinds 1954 bestaat. De recepten stammen van zijn moeder Jessy, jarenlang chefkok en gastvrouw in het restaurant, zijn oma Kasberry, zijn vader Billy en Jeff zelf, die een eigentijdse Indische keuken ontwikkelde. Een combinatie van traditionele bereidingen en eigentijdse variaties, gericht op kookliefhebbers en geïnteresseerden in Nederlands-Indië.